Navigácia

Obsah

IX. ročník - rok 2019

Vlčkovská klobása

 

V sobotu 16.2.2019 sa v priestoroch kultúrneho domu vo Vlčkovciach od 16.00 hod. uskutočnil IX. ročník súťaže Vlčkovská klobása 2019, ktorú každoročne organizuje obec Vlčkovce v spolupráci so spoločnosťou PROGAST, s.r.o.  sídliacou v našej obci, ktorá sa zaoberá výrobou korenín a aditív najmä pre mäsopriemysel.

Aj napriek tomu, že súťaž nesie názov Vlčkovská, tak ako v predchádzajúcich ročníkoch sa jej zúčastnili i cezpoľní z blízkeho okolia. V tomto ročníku bolo hodnotených celkom 45 vzoriek. Každý si svoju receptúru stráži a niektoré sa dedia z generácie na generáciu s možnými vylepšeniami a údením.

Samotná súťaž pozostáva z hodnotenia kulinárskych produktov – klobás rôzneho druhu, ktorú hodnotia samotní účastníci pričom jednotlivým vzorkám prideľujú príslušné body, a to podľa farby, vône, chuti a celkovému vzhľadu, pričom každý porotca môže udeliť max. 20 bodov. Súťaž je anonymná a výsledné poradie sa určí na základe celkového počtu získaných bodov. V tomto ročníku sa nám aj vďaka sponzorom podarilo oceniť prvých 6 účastníkov podľa poradia: 1. Darmo Jaroslav (16,15 b.), 2. Kramár Štefan (15,48 b.), 3. Súkeník Bohumil (14,78 b.), 4. Španiel Ján (14,48 b.), 5. Nemetz Ferdinand (14,33 b.), 6. Matušík Ladislav (14,19 b.). 

Zároveň je určená odborná porota, ktorá samostatne vyhodnotí jednotlivé vzorky a vyberie z ich pohľadu najlepšiu vzorku klobásy, ktorá získa Cenu starostu, taktiež s príslušným ocenením. V tomto ročníku súťaže získali Cenu starostu podľa hodnotenia odbornej poroty vzorky 1. Darmo Jaroslav (17,10 b.), 2. Matušík Ladislav (14,80 b.), 3. Miklovič Jozef (14,70 b.). Víťazi si so sebou odniesli nielen pohár a diplom ale i vecné ceny, ktoré môžu využiť pri príprave klobás (koreniny, marináda ale i zmes korenín pod názvom "Vlčkovská klobása", ktorú pripravila vo svojom portfóliu spoločnosť PROGAST, s. r. o. a to na 200 kg, 150 kg, resp. 100 kg klobás).

Ako každoročne musela byť klobásková chuť vyrovnávaná vynikajúcimi zákuskami od pani starostovej a Eriky Bočkovej, ale aj gulášom, ktorý navarili Ivan Štefunko a Anton Richtárik a iným občerstvením, ktoré pripravil organizátor.

Ďakujeme sponzorom, ktorí prispeli na ocenenie súťažiacich svojimi produktami. Okrem Progast, s.r.o. to boli obec Vlčkovce, p. Ferdinand Nemetz, p. Peter Halamčák. Ceny odovzdal riaditeľ výroby Progast, s.r.o. Ing. Ivan Kvasnica, obchodný riaditeľ Progast, s.r.o. Tibor Žitňák a starosta obce Vlčkovce. 

Účastníci z uvedenej akcie prispeli a vyzberali svojim individuálnym dobrovoľným výťažkom sumu vo výške 770 €, ktorá bude použitá na akcie v obci Vlčkovce, najmä v rámci vzdelávania a kultúry.

Ďakujeme a tešíme sa na X. ročník, ktorý sa uskutoční vo februári 2020.